В России ввели новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки
С 1 ноября в России действует новый стандарт (ГОСТ Р 50364-2025) на растворимые кофейные напитки, сообщает «Царьград». Предыдущий документ, утверждённый в 1992 году, регулировал отрасль почти 34 года.
Старый регламент опирался на советские технологии: он разрешал выпускать напитки только в виде порошка и жёстко прописывал рецептуры для исторических марок, например «Курземе» или «Ячменный», с фиксированными пропорциями ингредиентов. Новый ГОСТ снимает эти ограничения — компании могут создавать любые бренды и использовать современные добавки и ароматизаторы.
Стандарт по-прежнему касается только напитков из цикория и злаков, натуральный растворимый кофе регулируется отдельным ГОСТом. Вместо жестяных и стеклянных банок, чаще всего по 150 граммов, продукцию теперь можно фасовать в порционные стики, дой-паки и мешки весом до 5 килограммов для вендинговых автоматов.
Из обязательных физико-химических показателей убрали кислотность, зольность и содержание кофеина — производитель нормирует их самостоятельно. В лабораториях продолжают проверять влажность не более 6 процентов, отсутствие металлопримесей, посторонних включений и вредителей, а показатели безопасности контролируются по техническому регламенту Таможенного союза.