ЕЭК разработает единый стандарт на ливерные колбасы к 2028 году
Коллегия Евразийской экономической комиссии запустила разработку межгосударственного стандарта «Колбасы ливерные. Общие технические условия». Работа рассчитана на 2026–2028 годы.
Новый стандарт будут создавать с учётом действующего в России ГОСТа на ливерные колбасы. Документ должен закрепить общие требования к такой продукции для стран союза.
В программу включили и методы лабораторного контроля. В частности, запланирована разработка метода определения нитритов и нитратов в мясе с помощью непрерывного потокового анализа, а также пересмотр ГОСТа на метод обнаружения полифосфатов в мясной продукции.
Кроме того, уточнены сроки разработки методов контроля дисперсности мяса, выявления муки в детском питании и определения ртути.
Ранее глава Росстандарта Антон Шалаев объяснял, что стандарты на колбасу обновляют ради современных методов контроля, позволяющих выявлять добавки.