Оптовые цены на свиней выросли на 11% за год
К 8 ноября оптовая стоимость товарных свиней в России выросла на 11 процентов год к году, до 160 рублей за килограмм, и на 2 процента к уровням предыдущей недели. Дорожают и все свиные отруба, включая полутуши, которые прибавили 8 процентов к ноябрю 2025 года — это нехарактерно для конца года, когда оптовые цены обычно снижаются. В рознице с начала года свинина подорожала на 3,8 процента.
В первой половине 2026 года цены на товарных свиней были ниже прошлогодних, но уже в августе оптовая стоимость свинины увеличилась на 16,6 процента к июню. Рост оптовых цен объясняют недостатком предложения не только свинины, но и мяса курицы как ближайшего взаимозаменяемого продукта; в Минсельхозе связали подорожание с рыночными факторами.
К концу октября оптовая стоимость бройлеров выросла на 37 процентов в годовом выражении из-за существенного увеличения издержек и сокращения производства. На фоне большей доступности свинины по сравнению с другим мясом переработчики в первом полугодии стали чаще использовать её в своих рецептурах, хотя производство свинины сейчас стагнирует.
По оценкам, рентабельность производства свинины в 2026 году окажется ниже прошлогодней, а рост производства свиней на убой, почти остановившийся с июля, составит около 1 процента. При этом в январе—сентябре производство свинины в России выросло на 2,2 процента.