В Магадане впервые проходит гастрофестиваль «Зажировка»
В Магадане с 20 по 27 октября впервые проходит осенний гастрономический фестиваль «Зажировка». Его цель — показать самобытность тихоокеанской кухни и поддержать местных производителей.
Всю неделю рестораны-партнёры предлагают авторские сеты и тематические блюда из локальных колымских продуктов: магаданской креветки, краба, трубача, брусники и кедрового стланика. Название фестиваля отсылает к северной привычке делать запасы на зиму и к сезону домашних заготовок рыбы, мяса, ягод и грибов.
Центральные дни — 24 и 25 октября. В фудхолле «Авиатор» пройдут кулинарные поединки, мастер-классы и лекции о северной кухне, дегустации от приглашённых шеф-поваров и ярмарка.
В воскресенье жители посоревнуются, кто лучше приготовит трубача в банке в собственном соку. Победителя шеф-повара определят слепой дегустацией.