Лук-севок уходит в стрелку не из-за луны и не из-за дурного глаза. Причин у этого две, и обе связаны с землёй и хранением. Первая — слишком поздняя посадка. Вторая — неправильное хранение, когда севок сначала держали в тепле, а потом он попал в холод. Срок, после которого риск стрелки резко растёт, наступает, как только весна переходит в устойчивое тепло, а севок всё ещё лежит в сарае. В средней полосе сажают рано, едва почва перестаёт быть грязью, часто в конце апреля или в мае. Тот, кто выходит на грядку в июне, когда дошли руки, нередко получает цветонос вместо луковицы.

На юге сажают раньше, на севере и на Урале позже. Правило при этом одно. Как только по грядке можно идти и ком земли крошится, севок сажают, не дожидаясь лета. В мёрзлую кашу его не вдавливают. Фаза луны эту кашу не сушит и стрелку не отменяет. И фазы других месяцев не заменяют ни хранение, ни спелость почвы.

Когда почва пускает на грядку

Севок переносит прохладу лучше огурца и кабачка. Ему не нужна почва в 15 °C. Ему нужна земля, в которой он не задохнётся. Спелый ком рассыпается, борозда не блестит водой, луковка садится не в лужу. В средней полосе такой момент часто приходит раньше, чем время для свёклы, и примерно рядом с ранней морковью или чуть раньше. Торопиться на снег не надо. Опаздывать на жару нельзя.

Мелкий и средний севок для еды сажают в обычную неглубокую борозду, донцем вниз, и засыпают так, чтобы верхушка не торчала на ветру и птица не выдернула ряд. Глубоко зарытый лук всходит хуже. Поверхность чуть прижимают. Если почва уже сухая, борозду проливают до посадки, а не заливают сверху, чтобы не наделать корку. Полив ледяной водой по только что посаженному ряду в жаркий полдень не нужен. Вода из бочки спокойнее.

Поздний срок и стрелка

Поздняя посадка попадает в длинный день и в тепло уже на старте. Севок, особенно крупный, вместо того чтобы спокойно нарастить луковицу, выбрасывает стрелку. Чем дальше в лето уходит непосаженный мешок, тем выше доля цветоносов. Это и есть срок, после которого ждать столового лука поздно. Если время ушло, честнее пустить остаток на зелень густым посевом и не требовать от него хранения.

Стрелку, если она всё же вышла, выламывают сразу, как заметили, иначе она вытянет силу из луковицы. Такая луковица хуже хранится, её едят первой, не закладывают на зиму вместе с целыми. Ждать, что после выломки она станет как не стрелковавшаяся, не приходится. Она годится в кастрюлю в скором времени.

Как хранили севок

Хранение решает не меньше, чем день посадки. Севок, который всю зиму пролежал в холоде, весной охотнее даёт луковицу и меньше цветёт. Холод здесь значит ровное холодное место, не мокрый погреб, где он прорастает и гниёт, и не мешок у батареи. Ему нужно сухо и прохладно, с воздухом, без запаривания. Тонкий слой в ящике лучше плотного мешка, в котором середина согревается сама.

Перед посадкой отбирают мягкие, проросшие в мокрые плети и больные луковки. Их не лечат замачиванием раствора неизвестной крепости. Сомнительное выбрасывают. Здоровый севок можно коротко прогреть при комнатной температуре перед посадкой, если он хранился в холоде и есть опасение, что он пойдёт в стрелку. Но не устраивают ему зиму качелей. Режет именно смена режима, а не сам по себе холод. Если неизвестно, как севок хранился у продавца, стоит взять мелкий. Он стрелкуется реже крупного.

Ровный холод держит лук в луковице

Ровный холод всю зиму держит севок в вегетативном состоянии. Весной он растит лист и луковицу, а не цветонос. Это известное поведение севка, и на него можно опираться. Кто покупает севок осенью, тот и контролирует зиму. Кто покупает в мае с лотка, получает неизвестную биографию. Майский лоток после тёплого магазина и холодной ночи в машине как раз набирает тот режим, которого боятся. Покупать лучше раньше, пока севок ещё спит, и хранить ровно, либо брать у того, кто прямо говорит, что материал лежал в холоде и в сухости.

Мокрый холод не равен сухому. В сырости севок прорастает, плесневеет и после посадки гниёт в борозде. Холодное хранение обязано быть сухим. Ящик зимой проверяют пару раз. Запах гнили и мягкие донца — сигнал перебрать, а не ждать мая.

Сначала тепло, потом холод

Опасная схема выглядит буднично. Севок всю зиму лежал в тёплой квартире, весной его вынесли на балкон в холод, потом снова внесли в тепло, а потом посадили. Либо он согрелся в магазине и потом ночевал в холодном сарае. Такие качели как раз включают стрелку. Если материал уже пожил в тепле, не устраивают ему ещё и мороз перед посадкой. Держат ровно до дня, когда почва пустит, и сажают без дополнительного закаливания в леднике.

Крупная выборка стрелкуется охотнее мелкой при тех же качелях. Крупную либо сажают на перо, либо особенно строго хранят и сажают пораньше. Мелкая на репку прощает ошибки лучше. Совсем мелочь, овсюжку, иногда оставляют на более поздний аккуратный посев, но и её не вдавливают в июньскую пыль с надеждой на крупную луковицу. Размер и хранение смотрят вместе. Одно другое не отменяет.

Крупный севок и грязь на грядке

В грязь не сажают даже идеально хранившийся севок. Он задыхается, донце гниёт, и всходы будут лысыми. Поздняя грязь после дождя в мае — всё та же грязь. Переждите пару сухих дней. Это не то опоздание, которое гонит в стрелку. Опоздание — это недели в жару. Пауза, пока борозда перестанет хлюпать, — это как раз условие, чтобы ранний срок состоялся живым луком, а не кашей.

После всходов полив умеренный, без болота и без засухи до пыли, иначе луковица встанет мелкой и злой. Стрелку выламывают. Азотную подкормку не льют всё лето. От неё жирует перо, луковица хуже зреет и хуже хранится. Когда перо само ложится и шейка сохнет, лук выбирают в сухой день, обсушивают и только потом убирают. Мокрый, рано выдранный из зелёного пера лук хранится плохо, даже если не стрелковался.